Опытные дизайнеры начинают проектирование кухни не с красивой картинки из глянца, а с подробного анализа ежедневных привычек и предпочтений домочадцев. Такой подход помогает исключить типичные ошибки в дизайне кухни, о которых и поговорим.
«Работая с клиентами, я глубоко погружаюсь в то, как они готовят еду, просматриваю подробный список инвентаря на их существующей кухне, чтобы спланировать систему хранения, учитывая каждый ящик и шкаф».
Чад Дорси, директор дизайн-студии Chad Dorsey Design (Лос-Анжелес).
Линейная планировка с неудобным рабочим треугольником
Ошибки в планировке кухни
Тесные проходы
Передвижение на кухне не должно походить на квест, где нужно постоянно между чем-то протискиваться, что-то отодвигать или обходить. Между столом, кухонным островом и столешницами гарнитура – должно оставаться около 70-80см, но лучше – 100-120см свободного места.
Важно! При планировании кухни учтите, сколько человек будет ею пользоваться одновременно.
Размещение приборов и шкафов имеет решающее значение и должно соответствовать тому, как вы готовите, принимаете пищу и убираете».
Джессика Лагранж, дизайнер интерьера (Чикаго).
Даже в маленькой кухне должны быть свободные проходы
Линейная планировка в большой кухне
В малогабаритках линейный тип планировки кухни может быть единственным верным решением. Но в большом пространстве расстановка мебели вдоль одной стены вынудит бегать из стороны в сторону во время готовки.
Совет! Для просторных кухонь оптимальны П или Г-образные планировки, либо наличие острова.
«Залог успеха – это удобная планировка и конфигурация шкафов, когда предусмотрены места для хранения всей бытовой утвари, мелкой техники. Напишите список предметов, чем пользуетесь часто и редко, при проектировании кухни и озвучьте его дизайнеру».
Ирина Риф, основатель дизайн-студии RIF-INTERIORS (Москва).
Угловая мойка
Расположение мойки в углу кухни, может показаться практичным решением (особенно на маленькой площади). Но на деле это сделает неудобным как подход к раковине, так и доступ к мусорному ведру.
«Использование угловых моек и угловых варочных поверхностей – ошибка. Это нефункционально и занимает слишком много пространства».
Андрей Бубнов, основатель Decart design (Москва).
«Размытый» рабочий треугольник
Чтобы получился правильный рабочий треугольник (плита, мойка, холодильник) на кухне, нужно определиться с количеством наиболее часто используемых зон, приборов и типом планировки кухни. По размерам есть небольшая шпаргалка:
| Сумма сторон треугольника | не более 6-7,5 м |
| Длина сторон треугольника | 1,2-2,5 м |
| Расстояние между плитой и мойкой или холодильником | не менее 60 см |
«В различных типах планировок треугольник может выглядеть по-разному. В линейном типе третьей точкой может стать обеденный стол или остров. В параллельной кухне выгодно распределить на одной стороне треугольника — плиту и мойку, на другой — холодильник и рабочую поверхность».
Елена Крылова, дизайнер интерьеров (Москва).
Варианты схем рабочего треугольника
Ошибки в коммуникации кухни
Недостаточная мощность вытяжки
Плохо функционирующая вытяжка влечет за собой массу проблем. Распространенная тому причина – неправильно учтенная мощность прибора и маленькая площадь его покрытия.
Важно! Угольный фильтр в вытяжке забирает плюс 15-20% ее мощности.
«При длинной вентиляционной трубе с изгибами вычитайте из мощности вытяжки 1-3% за каждый метр трубы и 5-20% за каждый угол».
Специалисты компании «ВКухне» (Краснодар).
Слишком крутой уклон трубы от мойки
Его выбирают в надежде ускорить стекание отходов и уменьшить засоры. Но это ошибка: из-за слишком крутого стока на стенках труб образуется ил, притягивая к себе отходы. Дополнительно может сорвать водяные запоры в сифонах, что чревато неприятным запахом.
Важно! Трубу обычно поднимают на 2-3 см на каждый метр ее длины, вместе с ней приподнимают и мойку на 7-10 см, либо уровень пола.
Уклон трубы от мойки зависит еще от ее диаметра
Неправильное размещение вытяжки
От этого пострадает не только качество воздуха. Чтобы горячий пар не испортил фасады шкафов, ширина вытяжки должна быть больше, чем у плиты примерно на 30 см, либо верхние шкафы нужно отодвинуть от вытяжки не менее чем на 15-20см.
Важно! От электрической плиты вытяжку крепят на расстоянии от 65-75 см, а от газовой – на все 75-85 см.
«Положение вытяжки зависит не только от расстояния до варочной панели, но и от ее устройства. Если угольные фильтры — положение независимое. Если канальная система, то требуется продумать подход к вентиляционной шахте — как правило, под потолком».
Мария Боярова, дизайнер интерьера (Москва).
Неудобный смеситель
Слишком низкий (менее 15 см) или прижатый к стене смеситель – головная боль любой хозяйки. Чем глубже раковина, тем выше излив. Но слишком высокий смеситель будет упираться в дно верхних шкафчиков. Если раковина у окон, кран не должен мешать открытию рам.
«Низкопрофильные кухонные смесители вызывают проблемы с зазором между изливом и дном раковины. Выбирайте более высокие модели, что облегчит мытье большой посуды».
Элизабет Грациоло, дизайнер студии Yellow House Architects (Нью-Йорк).
Смеситель, размещенный слишком близко к стене
Ошибки в отделке кухни
«Капризные» материалы
Мрамор, необработанная древесина, глянцевые покрытия, графит – эффектные, но довольно хлопотные в уходе материалы для отделки кухни. Перед их приобретением нужно внимательно ознакомиться с правилами эксплуатации. Наиболее практичная альтернатива – синтетические материалы, кварц, гранит.
Важно! Слишком светлую, черную и шершавую напольную плитку придется убирать чаще.
«Мраморные столешницы выглядят великолепно, но могут легко окрашиваться от некоторых напитков и красителей. Мрамор также быстро разрушается из-за кислых ингредиентов, таких как уксус или лимоны».
Адриана Хойос, главный дизайнер и соучредитель Adriana Hoyos (Мадрид).
Мраморные столешницы требуют тщательного ухода
Скользкие полы
Блестящий, идеально гладкий пол смотрится дорого и эстетично. Но достаточно пролить или уронить на него что-нибудь влажное, он превращается в небезопасное препятствие, на котором легко поскользнуться.
Важно! Коэффициент трения напольного покрытия для кухни – минимум 0,4.
Дешевые материалы
Отделка кухни – помещения с непростым микроклиматом – не терпит чрезмерной экономии. Высокая влажность и перепады температур быстро выведут из строя дешевые и некачественные материалы.
«Фасады с покрытием из тонкой пленки, выглядят, как пластик, но быстрее изнашиваются, особенно рядом с духовым шкафом или посудомойкой. В целях экономии фасады с пленкой оставьте для пеналов, встроенного холодильника и крайних шкафчиков, а для активных рабочих зон, особенно, где выделяется пар, выберете фасады из более прочного пластика».
Наталья Смирнова, директор салона Plaza Real (Санкт-Петербург).
Популярные материалы для отделки кухни
Ошибки в установке бытовых приборов
Плита близко от холодильника и мойки
Постоянный нагрев от плиты холодильной техники рано или поздно приведет к их сбою и сокращению срока службы. А близость мойки опасна как для электро-, так и газовых плит. Лучше располагать эти приборы на расстоянии как минимум 30-40 см.
Совет! Не ставьте плиту близко к общему проходу, чтобы минимизировать риски задеть горячие кастрюли при ходьбе.
Близость плиты к холодильнику уменьшает срок его службы
Несоразмерность бытовых приборов и мебели
Обидно, когда крутая посудомоечная машина или плита не влезают в оставленные для них участки кухни, а холодильник излишне выпирает на фоне столешницы. Покупать технику лучше после установки гарнитура, все детально измерив.
Важно! Дверь холодильника должна открываться от кухонного гарнитура более чем на 90º.
«Одного замера мало! Лучше делать несколько замеров на разной высоте».
Мария Качкина, дизайнер интерьеров (Санкт-Петербург).
Бытовые приборы желательно размещать на уровне пояса
Нехватка розеток
Чтобы вскипятить чайник или запустить мультиварку, нужно протянуть провод через полкухни? Это и не эстетично, и неудобно, и небезопасно. Думая, о розетках для крупной бытовой техники, нельзя забывать о мелких кухонных приборах.
Совет! Заранее продумайте в гарнитуре гнезда для выдвижных фильтров с розетками.
«Перед планировкой сразу посчитайте, сколько приборов у вас на рабочей поверхности ежедневно. И предусмотрите еще 2–3 розетки — для мелкой техники».
Диана Миронова, архитектор и дизайнер (Москва).
Ошибки в выборе кухонной мебели
Некорректная высота
Выбирая мебель для кухни, стоит ориентироваться на того, кто чаще всего будет ею пользоваться. Готовить еду за слишком высокими или низкими рабочими поверхностями или тянуться за высоко подвешенными ящиками ужасно неудобно.
Совет! Если стандартная высота столешниц (90 см) не подходит, то стоит делать кухню под заказ, либо рассмотреть двухуровневые модели.
Кухонный остров не к месту
Заводить кухонный остров целесообразно лишь в достаточно просторном помещении (не менее 15м²). Иначе этот громоздкий элемент мебели отнимет большую часть полезного пространства, навредив удобству и функциональности кухни. У нас вы можете купить кухонный стол в Москве любого размера.
«Не выравнивайте островную раковину по центру напротив плиты. Это может вызвать неудобства, когда кто-то готовит, а другой пользуется мойкой».
Элизабет Грациоло, дизайнер студии Yellow House Architects (Нью-Йорк).
Остров на колесиках – функциональное решение
Push-open на всех шкафах
Система push-open позволяет открывать шкафы легким нажатием на их фасад. На первый взгляд, это невероятно удобно и стильно, но новомодный механизм может проявить себя чрезмерно активно, срабатывая при малейшем касании мебели.
«Систему push-open удобнее устанавливать на верхних ящиках кухни. На нижних она будет моментально открывать дверцы даже при случайном к ним прикосновении».
Александр Сенчугов, сооснователь студии «Нечаев и Сенчугов» (Москва).
Столешницы из стекла
Как бы они ни были красивы и прозрачны, большинство дизайнеров считают их непрактичными. Достаточно одного скола или трещины и стол придется менять. Да и с кислотами стекло плохо дружит, издает неприятный звон при соприкосновении с посудой и требует постоянной уборки.
«Не стоит ожидать от стеклянных столешниц невозможного. Они, конечно, крепкие и износостойкие, однако натуральный камень всё же крепче, поэтому осторожность во время эксплуатации проявлять всё-таки стоит».
Елена Карасаева, дизайнер интерьера (Москва).
Стекло на кухне – эффектный, но капризный декор
Ошибки в системе хранения
Глубокие распашные ящики
Чтобы отыскать запрятанную в них вещь, придется вытащить практически все содержимое ящика. Особенно это неудобно делать на верхних модулях.
«Выдвижные нижние ящики у шкафов удобнее, чем распашные – так легче дотянуться до дальних углов ящика».
Павел Герасимов, дизайн-студия Geometrium (Москва).
Пустоты у потолка
Пустое пространство между верхней частью шкафов и потолком более 20-30 см смотрится уныло и зрительно обрезает высоту комнаты, особенно в малогабаритках.
«Если высота потолка кухни ниже 3 м, кухонные шкафы должны доходить до самого потолка. Пустоты создадут странный разрыв или соблазнят на то, чтобы загромоздить верхние полки разной всячиной».
Лори Паранджапе, дизайнер, декоратор компании Redo Home+Design (Нэшвилл, США).
Пустые полки у потолка зрительно обрезают интерьер
Все на виду
Задействовать вертикальное пространство в маленьких кухнях – вполне разумно. Но слишком большое количество открытых полок визуально утяжеляет пространство, да и сохранять порядок на них будет сложнее.
«В маленьких кухнях лучше избегать открытых стеллажей и полок вдоль стен вместо закрытых шкафчиков. Загромождение стен разными предметами утяжелит весь интерьер».
Ольга Дуквен, дизайнер студии «Домострой» (Москва).
Обилие открытых заполненных полок утяжеляет пространство
Захламленный фартук
Избавляясь от бардака на столешницах, некоторые хозяйки предпочитают переложить все бремя на фартук, развесив на нем большинство кухонных принадлежностей. Но это делает интерьер менее опрятным.
«Простой, чистый кухонный фартук всегда выглядит элегантнее, чем занятый, который отвлекает».
Ами Остин, президент Ami Austin Interior Design LLC (Мемфис).
Захламленный фартук – причина беспорядка на кухне
Ошибки в освещении
Нехватка источников света
Одинокий светильник над столом, пусть даже на пружине для регулировки высоты, – удел хрущевской оттепели. Сегодня каждая функциональная зона кухни должна быть комфортно подсвечена: плита, рабочая столешница, раковина, обеденный стол.
«Размещайте освещение немного впереди себя, а не прямо над головой или позади вас. Установка даунлайтов, подвесных светильников и бра на отдельных участках упрощает управление светом».
Гейл Барли, основатель Gail Barley Interiors.
Рабочая поверхность нуждается в хорошем освещении
Обилие встроенных светильников
Из-за них кухня кажется яркой и выразительной, но со временем такое освещение начинает раздражать. Взамен стоит продумать несколько сценариев с локальным светом.
«План освещения должен быть продуманным с использованием встроенного освещения там, где это необходимо, и парного акцентного освещения. И не забудьте диммеры!».
Стефани Штайн, дизайнер интерьера (Лос-Анджелес).
Расстановка светильников без учета размера шкафов
Это ведет к тому, что перекрытые шкафами светильники будут светить не на рабочую поверхность, а на верхнюю часть модулей. Неправильно размещенные источники света могут затруднить открывание дверец шкафчиков.
«Подвесные светильники часто располагают близко к верхним шкафам и при открывании шкафов их постоянно задевают».
Екатерина Мищенко, архитектор и дизайнер (Москва).
Светильники, подвешенные вплотную перед шкафами
Ошибки в декоре кухни
Пестрые картинки
Затейливые фотопринты, яркие наклейки и необычные материалы на фартуке и фасадах, возможно, на время возымеют вау-эффект. Но если по стилю они идут вразрез с остальной мебелью и дизайном стен, то постепенно «пестрые пятна» начнут раздражать.
Совет! Если фартук планируется ярким, то оттенок и дизайн фасадов должны быть более спокойными и нейтральными.
Яркий принт на всю кухню – смелая, но непрактичная затея
Шторы из непрактичной ткани
Бархат, атлас, тафта – в качестве кухонных занавесок могут доставить массу неудобств из-за сложности в уходе. К непростым кухонным условиям более адаптивны – ситец, тюль, вискоза, хлопок, лен, полиэстер.
«Ткани со светопропускной способностью от 5 до 45% дадут рассеянный свет и снизят нагрев воздуха в кухне».
Виктор Русанов, эксперт студии штор «Сити-жалюзи» (Москва).
Светлый монохром
Даже скандинавы и минималисты рано или поздно заскучают от абсолютной белизны на кухне. Гораздо органичнее выглядят двухцветные фасады с вкраплением третьего цвета в деталях или аксессуарах.
«Улучшить стерильный вид белых кухонь можно, добавив сочетания уникальных цветов или отделки под дерево, что придаст интерьеру теплоту и уют».
Бекки Ши, дизайнер интерьера (Нью-Йорк).
Белая кухня оживлена деталями из дерева и комнатными растениями
«Думайте о своих потребностях и желаниях, а не только о красивых картинках и вдохновении. Кухня мечты — это не про новое и модное, а о том, что подходит для вашей жизни».
Морин Стивенс, дизайнер интерьер (Новый Орлеан).
Как нельзя делать кухни. Длинный путеводитель по конструкторским ошибкам
Ошибки в проектировании делятся на ✔ допустимые, но существенно усложняющие эксплуатацию кухни, и ☒ фатальные, не позволяющие не только полноценную эксплуатацию кухни, но иногда даже ее установку.
1. Огонь, вода, трубы и прочее. Технические особенности помещения кухни
1.1. Огонь. Ошибки с электричеством
1.2. Вода. Ошибки с водопроводом и канализацией
1.3. Трубы. Ошибки с газом
1.4. Трубы.Ошибки с вентиляцией
1.5. Ошибки со стенами и полом
1.6. Светит и греет.Температура, влажность, солнце
2. Ошибки в организации пространства
3. Ошибки с ящиками и шкафами
4. Красота и деньги
Рассмотрим ошибки трех типов — неучет технических особенностей помещения, неправильную организацию пространства и ляпы при конструировании шкафов и ящиков.
1. Огонь, вода, трубы и прочее. Технические особенности помещения кухни
Это азы: кухня зависит от коммуникаций. Перенос коммуникаций сложен и не всегда возможен, особенно в городской квартире. Конструировать кухню следует с учетом всех имеющихся коммуникаций и наличия возможности по их переносу.
Что можно перенести: точки выхода воды, точки выхода электричества, батарею отопления. Что невозможно перенести: общедомовую канализацию, трубы вертикальной разводки отопления, газовый стояк, окошко вентиляции.
1.1. Огонь. Ошибки с электричеством
Провода и розетки на кухне. Фрагмент материалов для покупателей
✔ Отсутствуют розетки над рабочей поверхностью
Невозможность подключить мелкую бытовую технику непосредственно в рабочей зоне, например, блендер или мясорубку, существенно усложняет пользование кухни. Удлинители решают эту проблему, но змеящиеся по полу и столам провода портят вид кухни и могут привести к травмам.
☒ Розетки расположены прямо над мойкой и/или варочной панелью
Относим данную ошибку к фатальным, поскольку использование розеток в этих местах грозит именно фатальными последствиями для жизни и здоровья. Кстати, подключать электрическую варочную панель или духовой шкаф в розетку над столешницей нельзя.
☒ Отсутствуют отдельные розетки для крупной бытовой техники
Для современной бытовой техники критически важно наличии отдельной проводки для варочной панели, духового шкафа, посудомоечной машины и холодильника. Отдельные провода и розетки гарантируют стабильную работу и долгий срок службы техники. И не забудьте розетку для электроподжига газовой варочной панели!
Получить консультацию по проектированию кухни
☒ Розетки расположены в местах примыкания столешницы к стене
В этом случае установить кухонную мебель будет невозможно.
Все действия с проводкой и розетками должны производиться в соответствии с проектом кухни и до ее установки. Однако нередко бывает, что к моменту заказа кухни ремонт в помещении уже закончен, и внести требуемые изменения не получится. В этом случае проект должен разрабатываться на основе имеющихся коммуникаций.
1.2. Вода. Ошибки с водопроводом и канализацией
☒ Нет подвода и отводы воды в месте размещения мойки и/или посудомоечной машины
Необходимо убедиться, что есть возможность подвести воду к тому месту, где будет размещаться посудомоечная машина, а также к самой мойке, в случае ее переноса. И не забыть, что воде требуется также отвод до основной канализационной трубы. В некоторых случаях место размещения фановой трубы может не позволять менять расположение мойки.
✔ Посудомоечная машина далеко от мойки
Даже при наличии возможности обеспечить подвод и отвод воды, размещение посудомоечной машины вдали от мойки создает сложности в ее эксплуатации. Грязную посуду складывают в мойку, а чистую в сушилку, которая в 99% случаев располагается над мойкой. Носить посуду от мойки в посудомойку, а затем из посудомойки в сушилку будет неудобно.
Посудомоечная машина расположена правильно — рядом с мойкой. Кухня СИНГЛ
1.3. Трубы. Ошибки с газом
☒ Газовый стояк проходит вдоль стены непосредственно за местом установки варочной панели
Газовая варочная панель должна размещаться сбоку от газового стояка, иначе она не поместится на столешнице по глубине. Исключение: газовый стояк, утопленный в специальный канал в стене и не препятствующий встраиванию варочной панели.
☒ Варочная панель далеко от газового стояка
Длина гибкой подводки для газового оборудования не должна превышать 1 метра. Слишком длинная гибкая подводка скорее всего не получит одобрения газовой службы, которая будет подключать газовую технику, и ее эксплуатация окажется невозможной.
☒ Кухонные секции перекрывают доступ к вентилю газового стояка
Как правило, газовый вентиль размещается на высоте 1-1,5 м от пола, и напольные или навесные секцииСекция — изделие, состоящее из собранного корпуса с накладным фасадом или без фасада, в зависимости от модели мебели.Подробнее его не перекрывают. Но иногда вентиль может оказаться за кухонным пеналом. В этом случае нужно обеспечить к нему доступ — сделать отверстие в задней стенке пенала в месте примыкания к вентилю.
Однако в том случае, если в пенал встроен холодильник, или на уровне вентиля размещен встроенный духовой шкаф, такого доступа не будет, и проект кухни окажется нереализуем.
1.4. Трубы. Ошибки с вентиляцией
✔ Варочная поверхность далеко от окошка вентиляции
Трубу для вытяжки можно протянуть хоть через всю кухню. Но необходимо понимать, что чем длиннее труба и чем больше у нее поворотов, тем ниже эффективность вытяжки. Если не удается разместить варочную панель вблизи вентиляции, возможно, будет лучше использовать рециркуляционную вытяжку со сменными угольными фильтрами.
Рециркуляционная вытяжка без отвода. Кухня МАНЧЕСТЕР
Принимать решение о вытяжке необходимо до окончательного согласования проекта кухни, потому что от типа и модели вытяжки зависит размер и форма навесных секций.
☒ Корпус секции полностью перекрывает окошко вентиляции
Полностью перекрывать окошко вентиляции нельзя, особенно в кухнях с газовым оборудованием. При установке вытяжки с выводом в вентиляцию необходимо обеспечить обратный приток воздуха.
1.5. Ошибки со стенами и полом
Исходим из того, что пол в помещении ровный, и ступеньки отсутствуют. Небольшие неровности в пределах 4-6 мм компенсируются с помощью регулируемых опор напольных секций кухни. Гораздо важнее качество стен.
✔ Тонкие стены
Перегородки толщиной 10 мм выдержат навесные секции, если сделаны из прочного материала, например, газобетона. Однако крепеж может повредить отделку с противоположной стороны стены. Следует иметь это в виду, чтобы после установки кухни не пришлось делать ремонт в комнате.
☒ Стены из гипсокартона
Навесные секции должны крепиться только на прочный стеновой материал — бетон, газобетон, кирпич и т.п. Стены, выстроенные из гипсокартона, необходимо усиливать с помощью закладных — деревянных брусков или толстой фанеры. Если такой возможности нет, придется делать кухню без навесных секций.
Случай из практики. Перегородка из гипсокартона после перепланировки квартиры в старом фонде. Изготовлена угловая кухня в стиле кантри, состоящая только из напольных секций и трех пеналов — холодильник, духовой шкаф, хранение. Вытяжка встраивалась в специальный короб на потолке над варочной поверхностью.
Из гипсокартона может быть сделана только небольшая часть стены, например, в месте переноса входной двери, о чем владельцы квартиры могут и не подозревать. Поэтому до подготовки проекта необходимо убедиться, что вся стена пригодна для навешивания секций.
1.6. Светит и греет. Температура, влажность, солнце
Это тоже технические особенности помещения. Необходимо учитывать температуру и освещение помещения при выборе модели кухни.
✔ Кухня из массива или с отделкой натуральным шпоном в помещении без отопления или во влажном помещении
Если кухня проектируется для помещения, в котором может подолгу отсутствовать отопление, например, для летней дачи, то следует избегать материалов, требующих стабильного температурного режима. Кухни из массива или с отделкой шпоном плохо переносят перепады температур. Влажность им и вовсе противопоказана.
✔ Кухня с отделкой натуральным шпоном в солнечном помещении
Пользоваться такой кухней, конечно, будет можно, но внешний вид она со временем потеряет. Под воздействием солнечных лучей натуральный шпон выцветает, и хорошо, когда равномерно. Если лучи падают на отдельные участки фасадовФасад — лицевая часть мебели: распашная или подъемная дверца на секции, наружный элемент выдвижного ящика.Подробнее, то кухня будет некрасиво бледнеть фрагментами.
Эту великолепную кухню, облицованную натуральным шпоном американского ореха, нужно беречь от прямых солнечных лучей. Кухня МОДЕНА
2. Ошибки в организации пространства
✔ Неправильный рабочий треугольник
Рабочий треугольник — это последовательность «холодильник — мойка — варочная панель». Такая последовательность может быть прямой или в самом деле треугольной — в угловых или двухрядных кухнях.
Существуют четыре основные ошибки в организации рабочего треугольника:
1) мойка слишком далеко от холодильника;
2) мойка слишком близко к варочной панели;
3) варочная панель слишком близко к холодильнику;
4) мало рабочей поверхности из-за неоптимального размещения мойки и варочной панели.
Большинство ошибок в организации рабочего треугольника не являются фатальными, тем более, что размеры и технические особенности кухни часто не позволяют создать правильный треугольник. Порой холодильник находится даже не на кухне, а в соседнем помещении. Однако такие ошибки усложняют пользование кухней, вынуждая совершать множество лишних шагов и движений.
Правильный рабочий треугольник: холодильник — мойка — варочная панель. Кухня МУРАНО
✔ Теснота на кухне
При проектировании кухни следует принимать во внимание размеры обеденной группы. В противном случае, например, стол может оказаться слишком близко к варочной поверхности, или открывать посудомоечную машину будет сложно.
Один из способов увеличить пространство — это сделать в той половине угловой кухни, в которой нет встроенной бытовой техники, напольные секции меньшей глубины. Еще один способ — заказать радиусные фасадыРадиусный фасад — это закругленный фасад, выгнутый или вогнутый.Подробнее для боковой секции. Так будет легче и заходить на кухню, и выходить из нее.
Напольные секции слева — меньшей глубины. Кухня ФОНТИНА
Радиусный фасад и скругленная столешница. Кухня ДУЭТ
При проектировании параллельной кухни необходимо соблюдать правило одного метра. Таким должно быть минимальное расстояние между рядами. Лучше, если расстояние составляет не меньше 1,2 м. Тогда открытая дверца холодильника или посудомоечной машины не будут перекрывать проход.
✔ Мало места на столешнице
Даже в маленькой кухне можно выделить необходимый минимум для рабочей зоны — 60 см. В идеале такая рабочая зона должна располагаться в пространстве между мойкой и варочной панелью.
Чего не следует делать никогда — жертвовать рабочей зоной ради получения симметрии, например, размещать варочную панель строго посередине секции, когда можно сдвинуть ее в сторону. Симметрию вы перестанете замечать очень скоро, а полезного пространства на кухне будет мало всегда.
Эти симметричные секции слева и справа от варочной панели стоили потерянной рабочей зоны между ней и мойкой. Кухня ПРОВАНС
✔ Отдельно стоящая плита
Это не фатально — ведь плитой можно пользоваться. Но отдельно стоящая плита занимает больше места, чем встраиваемая, и создает сложности с уборкой. Кроме того, отдельно стоящую плиту нельзя располагать рядом с угловой секцией, а соседние с плитой секции придется снабжать боковыми заглушками и специальными торцевыми планками для защиты от нагрева… И так ли вам нужна эта старая плита в новой кухне?
В маленькой кухне лучше использовать узкую варочную поверхность на 2-3 конфорки и таким образом получить больше места под рабочую зону. Причем такую компактную панель можно смело устанавливать в кухне любого размера, ведь все четыре конфорки одновременно используются редко.
Варочная панель на две конфорки шириной всего 30 см позволила увеличить рабочую зону. Кухня МАНЧЕСТЕР
То же самое относится к духовому шкафу — вместо стандартной духовки шириной 60 см можно поставить узкую, шириной 45, и выиграть больше места для хранения.
☒ Мойка возле варочной панели
Размещать мойку и варочную панель рядом друг с другом нельзя. Совсем нельзя. Между ними должно быть расстояние минимум 60 см. Настоятельно не рекомендуется также размещать мойку и панель на разных линиях угловой кухни, через одну угловую секцию. Это неудобно и опасно: при пользовании мойкой вы будете стоять боком вплотную к варочной панели.
☒ Варочная панель расположена вплотную к стене, корпусу пенала или холодильнику
Отдельно стоящую плиту никогда не ставят вплотную к стене. От варочной панели до стены, корпуса пенала или холодильника тоже должно оставаться минимум 15 сантиметров. Устанавливать панель ближе нельзя. Это необходимо учитывать при проектировании расстояний на столешнице. Если есть возможность разнести в пространстве варочную панель и холодильник — сделайте это обязательно.
Так близко к холодильнику можно размещать только индукционную варочную панель. Кухня СИНГЛ
☒ Газовая варочная панель возле холодильника
Размещать газовую варочную панель или плиту возле холодильника нельзя. С самой кухней от такого соседства ничего плохого не случится, но холодильник будет испытывать большие нагрузки от частого нагревания, и это существенно снизит срок его службы.
Помимо всего прочего, из-за близкого соседства с кипящими кастрюлями и сковородками на боковине холодильника неизбежно появятся потеки и грязь, которые будет сложно отмывать.
☒ Навесные шкафы висят слишком низко
Это еще одна фатальная ошибка, связанная с варочной панелью, а конкретно, с газовой панелью. Дело в том, что над газовой панелью вытяжка должна располагаться выше, чем над электрической или индукционной. Далеко не все учитывают это и часто проектируют секции под вытяжку такой же высоты, как соседние.
Повесить шкафы в один ровный ряд можно, если у вас индукционная варочная панель. Кухня СОФТ
✔ Пенал, разрывающий рабочую зону
Разумеется, никто не запретит вам разместить пенал со встроенным холодильником или духовым шкафом в центре кухни, между мойкой и варочной панелью. Но делать так не нужно. Пеналы должны обрамлять кухню, а не втыкаться в середину.
3. Ошибки с ящиками и шкафами
Казалось бы, что может быть не так с ящиками? На самом деле, многое. Например, может случиться, что они не будут выдвигаться до конца или не смогут выдвигаться вовсе.
☒ Выдвижной ящик или распашной фасад секции упирается в подоконник, батарею или трубы отопления
Подоконник имеет выступ? Батарея выступает из-под подоконника? По стене проходят трубы вертикальной разводки отопления? Всё это необходимо учитывать при замерах для будущей кухни. В противном случае ящик не будет выдвигается, а дверца шкафа не сможет открываться полностью.
Будь этот подоконник чуть-чуть ниже, этот выдвижной ящик не смог бы открываться до конца. Кухня ДУЭТ
Холодильнику тоже необходимо место для свободного открывания, независимо от того, стоит он отдельно или встроен. Пенал со встроенным духовым шкафом нельзя размещать вплотную к стене, особенно, если рядом проходят вертикальные трубы — духовка либо не поместится, либо просто не откроется. По той же причине боковая секция с радиусным фасадом не должна быть впритык к дверному наличнику.
При самостоятельном проектировании, когда хочется использовать каждый сантиметр под полезные секции, о припусках и препятствиях почти никто не задумывается.
☒ Накладные ручки мешают открыванию соседних секций
Соседние секции в угловой кухне должны размещаться не вплотную к углу, а с отступом, чтобы ящики или дверцы при открывании не упирались в ручки соседней секции.
По той же причине вплотную к углу не размещают встроенную технику — отдельно стоящие плиты, встроенные духовые шкафы и посудомоечные машины.
Отступ от угла позволяет открывается этому ящику. Кухня ЛОТАРИНГИЯ
☒ Ниша для отдельно стоящей печи СВЧ без вентиляции
Микроволновой печи необходимо пространство сверху — для вентиляции. У встроенной печи такое пространство тоже есть, оно закрыто глухим фасадом. Для отдельно стоящей микроволновки следует предусмотреть нишу с пустым пространство сверху. Если не предусмотрели, то ниша навеки останется просто открытой полкой — печь в нее ставить нельзя.
☒ Фасады с подъемными механизмами упираются в потолок
Первое правило установки газлифтов: если ставить газлифты, то только очень хорошие. Второе правило установки газлифтов: необходимо оставлять достаточное расстояние до потолка для поднятия фасадов.
Такому фасаду необходимо много места сверху для открывания. Кухня АР-ДЕКО
Случай из практики. Замеры были сделаны верно, но заказчик не сообщил, что планирует натяжной потолок. В итоге фасаду с подъемным механизмом не хватило высоты для открывания, что выяснилось в ходе установки кухни.
✔ Очень широкие выдвижные ящики
Оптимальная ширина выдвижного ящика — 60 см, максимальная — 90 см. Широкие ящики для столовых приборов с многочисленными ячейками для их сортировки — это очень удобно.
Широкий выдвижной ящик для столовых приборов. Кухня АНТАРА
А вот делать очень широкие и глубокие ящики не следует, как бы красиво это ни выглядело в дизайн-проекте. Большая нагрузка приведет к быстрому износу направляющих. Само собой, если раньше под весом содержимого ящика не проломится дно.
✔ Очень широкие навесные секции
Да, теоретически можно сделать навесной шкаф шириной хоть под два метра с дверцами по 90 мм каждая. Но чрезмерно нагружать такой ящик будет нельзя: либо полки сложатся буквой «V», либо не выдержит крепеж — держатели полок вырвутся из корпуса.
4. Красота и деньги
Добавим еще пару ошибок в проектировании кухни. Одна из них бьет по чувству прекрасного, а вторая — непосредственно по кошельку.
✔ Голые бока с крепежом
Боковые секции, если они не примыкают к стене, следует декорировать. Бок навесной секции оформляют фальш-фасадом. Бок напольной секции можно декорировать таким же фальш-фасадом или опорным боком в цвет столешницы. Толщину декоративного бока Бок — несъёмная вертикальная деталь мебельной секции. Бока делятся на правые и левые.Подробнее необходимо учитывать при расчете общей длины кухни, чтобы при установке бок, например, не вылез за наличникНаличники — декоративный элемент, закрывающий зазоры между стеной и дверной коробкой.Подробнее входной двери.
Открытый бок напольной секции декорирован фальш-фасадом. Кухня ФОНТИНА
Бок напольной секции декорирован в цвет столешницы. Кухня ДУЭТ
Оставлять корпус «голым» можно только в том случае, если его цвет соответствует дизайну фасадов, а самое главное — если на корпусе не видно крепежа. Простой белый корпус с металлическими головками мебельных стяжек выдает дешевую кухню, что называется, с головой.
✔ Нестандарт
Все любят симметрию, и всем хочется, чтобы фасады были одинаковые по ширине. Будущие хозяева кухни чертят планы, легко деля длину помещения на желаемое количество шкафчиков. Но реальность такова, что помещений, в которых можно в полной мере материализовать красивые картинки из Pinterest, почти не существует.
Фантазийный рендер гостиной в английском стиле с кухней ЧЕСТЕР
В 99% случаев кухню приходится «впихивать», стараясь совместить желания с возможностями и планировку с коммуникациями. Почти всегда при этом возникает мысль использовать нестандартные фасады — чтобы та или иная секция занимала чуть меньше или чуть больше места, и вообще, чтобы было красивее. Делать этого не следует.
Во-первых, не все модели кухонь можно изготовить в нестандартном размере. К примеру, фасады из массиваМассив: натуральное дерево. Долговечный, эстетичный, экологичный материал. Поставляется из Италии.Подробнее создаются только из стандартных элементов, потому что эти элементы привозят готовыми из Италии. Во-вторых, изготовление нестандартных корпусов и фасадов стоит ощутимо (весьма ощутимо!) дороже и занимает больше времени.
Размерная сетка стандартных фасадов. Пример
Добиться желаемой симметрии можно, скорректировав длину и высоту помещения, например, выстроив нишу, а также с помощью декоративных элементов — пилястр и заглушек.
Дизайнеры Первой мебельной фабрики подготовят проект Вашей будущей кухни с учетом всех технических и эстетических требований. Здесь знают о кухнях ВСЁ!
Советы
Дизайнер Илья Гульянц раскрыл самые популярные недочеты
Неграмотно спроектированное помещение может принести массу неудобств в ходе его дальнейшей эксплуатации — особенно, если речь идет о кухне.
Дизайнер Илья Гульянц раскрыл самые популярные недочеты при проектировании кухни, и дал советы, как их можно избежать.
1. Столешница не той высоты
Столешницу нужно подбирать с ориентиром на рост всех членов семьи. Стандартные модели, не подходящие по размеру, могут вызвать боли в спине ввиду ее перенапряжения.
2. Неправильно расположен «рабочий треугольник»
Холодильник, а также варочная и моющая поверхности должны располагаться таким образом, чтобы хозяевам было удобно перемещаться по кухне.
3. Неудачное освещение
Светильники с диммером и регулировкой теплоты света позволят грамотно менять кухонное освещение. Так, для готовки можно выставить яркий или холодный свет, а для вечернего чаепития — приглушенный или теплый.
4. Мраморная столешница
Натуральный мрамор хорошо пропускает загрязнения из-за пористой структуры. Это может создать проблемы при удалении пятен даже с использованием химии. Именно поэтому мраморной столешнице лучше предпочесть гранитную.
5. Мойка в углу кухни
Мойка в углу кухни не очень комфортна в эксплуатации, так как усложняет доступ к мусорке и раковине. Размещать ее следует по принципу «рабочего треугольника» в последовательности холодильник-раковина-плита.
6. Мало места для рабочей зоны
Рабочая зона не должна быть тесной — это не только затруднит сам процесс готовки, но и поставит в тупик при размещении техники и мебели.
7. Слишком много шкафов
Одна из популярных ошибок при планировании кухни — излишнее количество шкафов. Чтобы большая часть из них по итогу не пустовала или не была забита ненужным, стоит заранее продумать расположение и тип мебели.
Отсутствие верхних шкафов зрительно облегчит пространство и добавит воздуха. А в выдвижном ящике нижних шкафов можно без труда разместить бакалею или сушилку для посуды.
8. Ненужная барная стойка
Если на кухне уже есть обеденный стол, то барная стойка там не к месту. Вместо нее лучше поставить остров с бытовой техникой или мойкой, который будет использоваться еще и в качестве рабочей зоны.
Планирование кухни — дело непростое и весьма ответственное. Достаточно ошибиться на пару сантиметров — и вот уже шкафчик не влезает. Разместишь не там розетки — возникнут проблемы с подключением техники. Амбассадор фабрики «Мария» Оля Земляная делится правилами, соблюдая которые, ты спланируешь кухню своей мечты.
Оля Земляная
#Мебельнаяфея – амбассадор «Кухни «Мария»
1. Проведение замера
Начинать планирование кухни можно только после того, как будет готов четкий, понятный и точный до миллиметра замер комнаты, в которой будет располагаться кухонный гарнитур.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
При этом важно сначала спланировать кухню, а потом под готовый проект делать ремонт. Уже на этом этапе необходимо точно знать, где будут расположены все коммуникации, а также вывод под вытяжку, силовая розетка под варочную панель и другие розетки. Учитывай, что отделочные материалы «съедят» несколько сантиметров, поэтому оставляйте небольшой запас.
После того, как будут завершены все черновые работы, готовы стены и пол, проведены все коммуникации, нужно сделать повторный замер кухни, сравнить его с результатами первого и при необходимости внести изменения в проект или скорректировать строительные работы. Важно сделать это именно сейчас, потому что потом любые, даже самые небольшие изменения приведут к дополнительным расходам. Если гарнитур не уместится, поменять только один нижний шкаф не получится – придется заказывать и столешницу, и верхнюю секцию другого размера. Чтобы такого гарантированно не произошло, доверьте проведение замера профессионалам. В крупных мебельных компаниях, например, в студиях «Мария», эта услуга предоставляется бесплатно.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
2. Расстановка техники
Планирование кухни начинается с расположения крупной бытовой техники. Ее размеры, за редким исключением, стандартные, поэтому «пляшем» от них. Определись, где будут стоять холодильник, духовой шкаф, варочная панель, посудомоечная машина и, конечно, мойка. Если есть отдельная морозильная камера или винный шкаф, не забудь отразить это в проекте.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Кухня Mix с грамотной расстановкой техники
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
3. Кухня под себя
При планировании кухни нужно учитывать привычки и образ жизни тех, кто живет в этом доме. Любишь по ночам есть колбасу – предусмотри приглушенную подсветку. При этом свет должен падать непосредственно на то место, где ты будешь резать эту самую колбасу. Если мало готовишь на плите, предпочитаешь запекать блюда в духовке – ограничься двухконфорочной варочной панелью и закажи к ней в пару функциональный духовой шкаф. Часто жаришь на масле рыбу или мясо – запланируй практичный фартук, который легко моется, и оставь свободной зону вокруг плиты, чтобы масло не забрызгало поверхности. Вытяжка в таком случае должна быть супермощной и большой (лучше шириной 900 мм).
Очень важен рост людей. Бери в расчет тех, кто будет чаще всего пользоваться кухней, – не нужно планировать все под бабушку, если она не готовит. Элементы мебели рассчитаны на человека ростом 165–175 см. Если ты ниже или выше, планируй высоту шкафов под себя. Тогда спина не будет болеть от неудобного положения во время готовки и хлопоты на кухне будут в радость.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
За дизайн-проектом кухни, который будет учитывать все возможные индивидуальные пожелания заказчиков, можно обратиться и к профессиональным дизайнерам. В студиях «Марии» тебе помогут с этим бесплатно. Можно даже заказать проект онлайн.
Модель Spark — изящная и удобная
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
4. Рабочий треугольник
Многие слышали о правиле рабочего треугольника, на котором держится все планирование кухонного гарнитура. Суть его проста: основные зоны нужно располагать так, чтобы хозяйка могла быстро достичь цели. Достала продукты, помыла, порезала – готовь! Холодильник, мойка и плита должны быть на расстоянии одного-двух шагов друг от друга. Если соблюдать это правило, можно существенно сократить количество километров, которые мы «наматываем» в течение дня, занимаясь готовкой.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Модель Nicolle — компактный рабочий треугольник
5. Организация хранения
Раздели всю кухонную утварь на две категории.
Предметы ежедневного пользования: тарелки, чашки, кастрюли. Они всегда должны быть под рукой, поэтому их лучше всего размещать в зоне рабочего треугольника.
Предметы редкого пользования, например утятница, которая нужна раз в год. Их можно хранить в дальнем углу кухни. Антресольные шкафы подойдут идеально.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Тот же принцип применяется при организации мест хранения для запасов бакалеи, консервов. Чем чаще ты используешь продукты, тем ближе к тебе они должны быть. Учитывай также их срок годности – те запасы, что быстро портятся, держи под рукой. Еще важно, чтобы это место хранения хорошо проветривалось.
Модель Adele — удобное хранение кухонной утвари
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
6. Выдвижные ящики VS распашные дверцы
Ящики стоят дороже, но они удобнее распашных шкафов. Особенно если оснащены механизмами полного выдвижения, как в кухнях «Мария». Открываешь – и видишь сразу все, что находится внутри. При этом я не рекомендую заказывать очень большие выдвижные ящики – в них быстро начинает царить бардак. Лучше всего порядок сохраняется в стандартных секциях шириной 450 или 600 мм. Если ты все же выбираешь размер больше (900–1200 мм), тогда купи специальную фурнитуру для функционального хранения. У хорошего производителя всегда есть выбор органайзеров и разделителей.
Доводчики обеспечивают плавное, бесшумное закрывание шкафчиков. Поэтому я всем советую комплектовать ими мебель. Зачем вам хлопки и стуки на кухне? Это лишнее раздражение нервной системы.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Модель Antro — выдвижные ящики
Модель Antro — распашные дверцы
7. Безопасность превыше всего!
Синяки, шишки, порезы появляются из-за неправильной планировки кухни. Вот почему эргономичность пространства должна быть продумана самым тщательным образом. Проиграй различные сценарии поведения на кухне, тогда не будешь все время натыкаться на раскрытые ящики или распахнутые дверцы. Продумай также грамотное освещение рабочей поверхности, чтобы не готовить впотьмах.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Модель Rimini без верхних шкафов
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
8. Легкость в уходе
Для многих людей готовка – это приятные хлопоты. А вот часы, проведенные с тряпкой и агрессивной бытовой химией – «убийцей» здоровья, вряд ли могут принести кому-нибудь удовольствие. Поэтому при выборе мебели отдай предпочтение практичным и легко моющимся материалам, а также расцветкам, на которых не будут заметны пятна, отпечатки пальцев, разводы или царапины. Самый практичный вариант – белые фасады и столешница с вкраплениями. Разобраться во всем разнообразии материалов и декоров самостоятельно непросто, лучше обратиться к специалистам. Дизайнеры кухонных студий «Мария» всегда помогут подобрать подходящий именно тебе вариант.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Модель Jazz с практичным белым фасадом
9. Такие незаметные, но важные… ручки
Не обдели вниманием ручки шкафов. Иногда, чтобы они не бились друг об друга при открывании дверок, нужны специальные фальшпланки. Если выберешь фасады без ручек, сможешь избежать таких проблем. Да и мыть их гораздо удобнее. Это сейчас очень популярное решение, поэтому – рекомендую! А еще учти, что фасады шкафов, которые открываются наверх, при неграмотном планировании могут повредить потолок.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
10. Расхламление как супертренд!
Для поддержания идеального порядка на новой кухне лучше использовать белую посуду и прозрачные бокалы. При выборе комплекта важно, чтобы у тебя была возможность докупить поштучно отдельные предметы – на тот случай, если что-то разобьется. Избавляйся от когда-то кем-то подаренных тарелочек и чашечек, каждая из которых имеет свой дизайн и совершенно не подходит к новому интерьеру. Если очень хочется сохранить особенный предмет, который безмерно дорог твоему сердцу, подбери для него отдельное место. И еще совет: устраивай себе регулярное «расхламление», оставляя только все самое нужное, то, чем ты действительно пользуешься. Тогда новая кухня будет приносить тебе только радость!
Фотографии — «Кухни «Мария»
Энциклопедия действительно нужных и полезных материалов для
каждого, кто хочет правильно подготовиться к капитальному ремонту.
1 февраля, 16:13
Прочитали: 8274
Оценили: 135
Кухня – одна из самых дорогих, ответственных и требовательных к грамотному планированию зон во всей квартире. Получившись недостаточно удобной и функциональной, кухня, какой бы красивой она ни была, может испортить впечатление обо всем ремонте в целом, и будет каждый день напоминать о своих «косяках» ее обладателям.
На самом деле, добиться хорошего результата и продумать каждый уголок кухни так, чтобы избежать всех ошибок, не так уж сложно. Для этого нужно опираться на ряд важных принципов, которые не позволят вам эти ошибки совершить. Мы просмотрели тонны материалов в сети на тему планировки кухни, но так и не нашли ни одного, где с одной стороны учитывались бы все нюансы эргономики и, с другой стороны, разговор не уходил бы в сторону фурнитуры, внешнего вида, использования разных материалов и прочих вещей, совершенно не относящихся к планировке как таковой. В этой статье мы собрали абсолютно все, что действительно важно.
Всего у нас получилось 12 правил, которые «перекрывают» собой практически все возможные ошибки, которые дизайнеры нашей студии видели за все годы своей работы. Эти правила, без преувеличения, можно назвать золотыми хотя бы потому, что цена переделки самой кухни и ее окружения (электрика, сантехника, плитка) может очень сильно ударить по любому, даже самому тугому кошельку.
В этой статье мы сосредоточимся именно на планировке и эргономике кухни. Мы не будем касаться выбора материалов, фурнитуры, цветов и вообще внешнего вида. Это совершенно другая тема, которая практически не влияет на удобство и функциональность кухни. Наша сегодняшняя история – про функциональность, и если вы спросите наше мнение, то это САМОЕ важное, что может быть в кухонной зоне, если вы не ужинаете каждый день в ресторане.
Ну что же, давайте приступим к нашим золотым правилам. Налейте себе чашку горячего чая или бокал вина, вооружайтесь нашим планировщиком для экспериментов и читайте. Будет интересно!
Правило 1. Планируем кухню заранее
Мы, наверное, никогда не устанем повторять это всем нашим заказчикам, хотя это кажется таким логичным и простым правилом. Кухня – это тот самый чертовски хитрый этап ремонта, который обязательно требует подготовки в самом начале, хотя сама кухня, как вы знаете, устанавливается ближе к концу ремонта. Планировать ее нужно обязательно заранее, и на это есть две важные причины.
Во-первых, уже после штукатурки ваши строители начнут разводку электрики по всем помещениям, и в том числе им будет нужна точная схема вывода розеток и проводов на кухне. Эти розетки должны четко соответствовать итоговой, утвержденной вами планировке со всей бытовой техникой. Вариант «сделайте примерно вот так, а там посмотрим», поверьте, не пройдет. Посмотрите ваше видео на канале про розетки на кухне, и вы поймете, насколько это серьезно.
Вдобавок, практически сразу за электриком, теми же неприятными вопросами вас начнет мучить сантехник, которому нужно будет четко понимать расположение мойки и посудомоечной машины.
Во-вторых, и здесь просто поверьте нашему опыту, проектировать и затем считать стоимость кухни в салонах, в той же Икее или где бы то ни было еще, нужно заранее потому, что вероятней всего ваши ожидания стоимости кухни и ее реальная цена не совпадут от слова «совсем». Это нормально, мы привыкли всегда надеяться на лучшее, но рынок ремонта в этом плане очень суровый. Цены ползут вверх со скоростью света, и «еще недавно, буквально пару лет назад» купленная за 150 000 рублей кухня сегодня уже будет оценена в 250, а то и 300 тысяч. Достаточно часто после расчетов мы начинаем корректировать проект в поисках способов сэкономить, и неизбежно меняется конфигурация кухни. Делать это нужно строго в начале ремонта, а не тогда, когда сантехника и электрика уже разведены.
Итак, не откладываем проект и расчет кухни на потом. Занимаемся ей в первую очередь.
Правило 2. Рабочий треугольник
Вы наверняка хоть раз в жизни да слышали про правило «рабочего треугольника» на кухне (если нет, то тем более обратите внимание на этот пункт). Многие про него знают, но далеко не все правильно помнят, в чем оно заключается. Поставим жирную точку на «i» в этом вопросе.
Каждая хозяйка мечтает о максимально удобной и комфортной кухне и о минимальных затратах на процессы готовки и уборки. Для того, чтобы кухня соответствовала вышеупомянутым критериям, существует правило рабочего треугольника. Его суть заключается в близком расположении трех основных элементов кухни: холодильник, мойка и плита. И именно в таком порядке.
Зоны хранения, мойки и готовки — это три кита, на которых базируется грамотный подход к организации кухонного пространства. Именно их расположение друг относительно друга поможет сэкономить время и силы любой хозяйки. Если у вас угловая кухня или кухня-остров, то важно холодильник, мойку и плиту расположить друг напротив друга именно в такой последовательности: сначала мы достаем продукты из холодильника, потом моем их в раковине, а затем переходим к процессу готовки на плите. Изменения последовательности предметов в этом треугольнике приведет к тому, что кухня будет уже не такой удобной. Если ваша кухня установлена в одну линию, то последовательность приборов будет такая же: сначала холодильник, потом мойка, затем плита.
Обязательно используйте правило «рабочего треугольника» для своей кухни. Это залог грамотной базы для создания удобного пространства на кухне.
Правило 3. Размер рабочей зоны
Раз уж мы начали с эргономики, то отдельно стоит упомянуть о ширине рабочего пространства для подготовки и приготовления пищи. Чаще всего, это зона между мойкой и варочной панелью, где вы будете постоянно нарезать продукты, чистить, смешивать и вообще всячески подготавливать их к дальнейшему десанту на сковородку или в духовой шкаф. Именно эта зона чаще всего требовательна к размеру, и мы категорически не советуем делать ее менее 45 сантиметров шириной, а лучше — не менее 60 сантиметров.
Вдобавок, именно в рабочей зоне обязательно надо предусмотреть хотя бы одну розетку, и, самое главное, не планировать на ней стационарную бытовую технику (кофе-машина, тостер, электро-гриль и так далее). Рабочая зона всегда должна оставаться свободной, чтобы места хватало на то, чтобы расставить все необходимые в данный момент предметы (разделочная доска, миски, кувшины, салатники) и не надо было лишний раз думать, куда положить только что помытые овощи или мясо.
Резюмируем. Рабочая зона минимум 45, а лучше минимум 60 см шириной, никакой стационарной техники на ней, но обязательно хотя бы одну свободную розетку. Идеальное расположение – между плитой и мойкой. Идем дальше!
Правило 4. Высота столешницы
Еще один на первый взгляд простой, но очень важный нюанс. Выбирайте с умом высоту будущей столешницы на кухне. Есть определенные стандарты высоты в зависимости от вашего роста (или любого, кто будет активно пользоваться кухонной зоной), однако даже они не всем подходят, и мы рекомендуем примерять комфортную высоту столешницы вживую в кухонных салонах. Отталкивайтесь от той кухни, которой вы пользуетесь сейчас. Удобно ли вам? Не устают ли руки при мытье посуды или нарезке овощей? Может быть, наоборот вам постоянно приходится нагибаться, чтобы сделать эти действия?
Комфортная высота рабочей зоны – это реально важно! Попробуйте примерить эти же действия в салонах кухонь, попросив менеджера показать вам образцы с разными высотами (как правило, в больших салонах все это есть). Для высоких людей чаще всего обычный стандарт «кухонщиков» 85-86 см от пола будет низковат, а для невысоких людей ростом до 170 см и ниже наоборот столешница высотой 92-94 см от пола доставит массу неприятных ощущений.
Каким бы ни получился ваш идеальный стандарт высоты, его обязательно нужно учесть в проекте, чтобы заложить правильную высоту цоколя и ножек, размер фартука и высоту розеток. Мы не раз становились свидетелями того, как менеджер в кухонном салоне буквально ставил в тупик клиентов вопросом «какую высоту столешницы заложим?», в спешке начинавших решать, как лучше сделать, или, того хуже, спрашивавших в ответ у менеджера, что бы он посоветовал. Не менеджеру каждый день стоять перед этой столешницей, мойкой или плитой. Это должно быть ваше осознанное решение.
Итак, наше четвертое правило – подбираем высоту столешницы. Сами, вживую, заранее.
Правило 5. Список бытовой техники
Любая кухня, даже небольшая, всегда укомплектована большим количеством предметов бытовой техники, от крупной стационарной типа холодильника и духового шкафа до мелочей типа тостера, блендера или мясорубки. И при планировании кухни очень важно заранее понимать, какая бытовая техника будет присутствовать именно у вас.
Для этого нам обязательно нужно составить список всех предметов, которыми мы будем пользоваться на кухне. Разделить его лучше на две части – стационарная техника и мобильная, которую мы будем убирать и доставать. Таких мобильных предметов, кстати, зачастую довольно много, но задумываемся мы о них в последнюю очередь.
И если, говоря о крупной бытовой технике, ее трудно забыть в проекте, то вот для мелкой техники заранее составленный список поможет нам понять, где и какие розетки закладывать, где нужно выделить больше свободного места на столешнице, какие шкафы предусмотреть под хранение.
Когда вы распланировали саму кухню, идите строго по списку и виртуально расставляйте эти предметы по своим местам. Когда они расставлены, вы с легкостью поймете, сколько реально у вас на кухне осталось свободного места, и где сколько нужно розеток, особенно в зоне кухонного фартука, где чаще всего люди недооценивают потребности в электропитании. Очень советуем для этого воспользоваться нашим планировщиком, потому что в нем есть абсолютно вся бытовая техника, которая может понадобиться на кухне.
Правило 6. Размещение холодильника
Говоря о бытовой технике на кухне, в первую очередь мы вспоминаем холодильник. При его планировании нужно знать и учитывать несколько важных нюансов:
- Встроенный холодильник ощутимо менее вместительный, чем отдельно стоящий в тех же габаритах. Если кухня планируется для семейной квартиры, а не для одиноких жильцов, стоит заранее посмотреть вживую размер встроенного холодильника внутри, чтобы для вас это не стало неприятным сюрпризом.
- Под размещение отдельно стоящего холодильника в обязательном порядке заложите технический зазор по несколько сантиметров с каждой стороны. То есть, под холодильник шириной 60 сантиметров закладывайте 64 сантиметра пространства.
- Если вы хотите без затруднений доставать полки и ящики морозильной камеры холодильника, его дверца должна открываться больше, чем на 90 градусов. При его размещении у окна проверьте, не мешает ли его открыванию подоконник или радиатор отопления.
- Никогда не ставьте холодильник вплотную к плите или варочной панели, если это не индукция. Рекомендуемое расстояние между ними не менее 15-20 сантиметров.
- Пусть это и частный случай, но он довольно важный. Если за холодильником проходит капитальная, несущая стена, то за ним не получится провести канализацию. Учитывайте это при планировании мойки и посудомоечной машины.
Правило 7. Посудомоечная машина
Посудомоечные машины бывают шириной 45 и 60 сантиметров, не стоит рисовать «посудомойку» 50 или 55 сантиметров — в «масс-маркете» вы ее не найдете. Учтите, что в более узкую версию не поместятся сковородки и сотейники с несъемными ручками. При расстановке бытовой техники помните про два ограничения, связанных с посудомойкой. Во-первых, ее нельзя ставить под варочной панелью. Во-вторых, как и в случае с холодильником, за ней нельзя проводить канализацию, если позади – несущая стена, штробить которую запрещено.
Кроме этого, есть важное эргономическое правило по расположению «посудомойки». Ставьте ее, если это позволяет планировка, рядом с мойкой – это максимально удобное место, так как посуда по большей части перекочёвывает в нее именно из мойки, а перед этим остатки еды отправляются в мусорное ведро, чаще всего расположенное именно под мойкой. Проще говоря, вы должны иметь возможность одновременно дотянуться до мойки, открыть дверцу посудомойки и иметь доступ к мусорному ведру.
Правило 8. СВЧ и духовой шкаф
Духовой шкаф и встроенная СВЧ, как правило, располагаются в трех местах: под варочной панелью в нижнем ярусе кухни, в верхнем ярусе навесных шкафов и в пенале (это такой высокий шкаф от пола до верхней части кухни). Если пространство на кухне позволяет, используйте для обоих предметов именно пенал, потому что он позволяет расположить их на идеальной с точки зрения эргономики высоте. Для СВЧ самой удобной высотой считается позиция, когда верхний край «микроволновки» выравнивается по нижнему краю навесных шкафов. Духовой шкаф при этом расположен сразу под СВЧ, и никогда не наоборот. Под духовкой нельзя располагать другую бытовую технику, так как ее нижняя стенка очень сильно греется в процессе эксплуатации.
Если места под пенал у вас недостаточно, то вторым по нашему предпочтению местом для расположения духовки и СВЧ является нижний ярус шкафов. Располагать их в навесных секциях стоит только в крайнем случае. Это неудобно, и такое расположение техники будет неприятно напоминать о себе при каждом запекании еды или разогреве очередной тарелки борща.
Правило 9. Неочевидные розетки
Довольно часто при самостоятельном планировании кухни забываются одна-две розетки. Далеко не самые важные, но, тем не менее, доставляющие кучу хлопот в будущем. Мы составили небольшой список того, что ускользает от внимания чаще всего:
- Если вы планируете поставить под мойкой измельчитель, под него нужна розетка. Вообще, мы бы порекомендовали сделать про запас свободную розетку в том же шкафу недалеко от мойки, даже если сейчас у вас там не планируется ничего. Если вы передумаете и захотите подключить какой-то электроприбор в этой зоне, у вас не будет головной боли с поиском свободной розетки.
- Некоторые модели фильтров для очистки питьевой воды требуют подключения к сети. Лучше заранее определиться с моделью, чтобы точно понять, понадобится ли вам эта розетка.
- Довольно часто мы встречали любительские проекты с посудомоечными и стиральными машинами, но без заложенных для них розеток. Скорее всего, причина в том, что «посудомойка» и «стиралка» ассоциируется у многих именно с сантехникой, и мысль о розетке не приходит в голову «на автопилоте».
- Регулярно забывается вывод провода для подсветки кухонной столешницы. Если планируете подсветку, обязательно проверьте наличие заложенного на чертежах вывода на нужной высоте.
- Еще одна далеко не самая очевидная розетка – под вытяжку. Обязательно проверяйте ее наличие в проекте, чтобы потом не тянуть удлинитель от других розеток.
Двигаемся дальше.
Правило 10. Шторы на кухне
Для кого-то это может прозвучать странно, но шторы на кухне, которая начинается от окна, тоже вносят свои требования к планировке. Если вы будете делать закарнизную нишу для штор, чтобы закрывать окна, то важно предусмотреть расстояние между стеной и краем кухни, чтобы шторы могли без затруднений заехать за кухонный шкаф или холодильник, иначе они будут вам постоянно мешаться. Обычно, ширина закарнизной ниши составляет 15-20 сантиметров.
Еще одно важное ограничение на кухне, связанное со шторами, это близость к ним газовой плиты. Если у вас в проекте кухни есть газовая плита или варочная панель, проверьте себя – край шторы от сильного сквозняка из окна не должен дотягиваться до конфорок. Думаю, вы и сами понимаете, к чему это может привести. Если положение плиты ну никак не позволяет отодвинуть ее от окна, то лучше отказаться от классических штор в пользу рулонных или римских.
А еще из личного опыта не рекомендую вам делать шкаф-пенал с духовкой и СВЧ рядом со шторами. Поверьте, это не самое удачное сочетание, и ваши шторы довольно быстро потеряют свой первоначальный вид, особенно, если вы много готовите.
Итак, если на кухне, примыкающей к окну, есть шторы, обязательно учитываем их.
Правило 11. Кухня с газом
Наличие газовой трубы на вашей кухне накладывает ряд очень важных ограничений, которые должны быть соблюдены при ее проектировании. И это не просто вежливые рекомендации, это требования пожарной безопасности, за нарушение которых можно получить штраф и предписание к исправлению ошибок. Поэтому будьте внимательны.
- Во-первых, вы обязаны сохранить доступ ко всей трубе от пола до потолка для возможности визуального осмотра и поиска утечек. Замуровывать газовую трубу в короба или за фальшстены недопустимо.
- Во-вторых, нельзя полностью закрывать вентиляционное отверстие на кухне под вытяжку. В газифицированной кухне хотя бы часть вентканала должна свободно сообщаться с воздухом в комнате. Это делается для вашей же безопасности – утечка газа в таком случае не приведет к его скоплению в квартире, газ будет выветриваться за счет естественной вентиляции. И, разумеется, нельзя закрывать решетку верхним ярусом кухни, хотя даже здесь есть изящное решение в виде перфорированных фасадов, сохраняющих сообщение вентканала и воздуха в комнате.
- В-третьих, учитывайте расположение газовой трубы, а точнее запирающего крана, когда планируете размещать варочную панель – их нельзя располагать рядом, расстояние между ними должно быть не менее 20 сантиметров.
- Ну и в-четвертых, высота между газовой варочной панелью и вытяжкой должно быть не менее 65 сантиметров. Учитывайте это при планировании верхнего яруса кухни.
Переходим к заключительному правилу.
Правило 12. Проверяем наполнение
В погоне за тем, чтобы кухня влезла в нужные вам габариты со всей техникой и мебелью, часто забываются совершенно простые бытовые элементы, которые тоже нужно разместить. Как правило, все эти элементы не отражаются на чертежах, зато они занимают место, которое тоже нужно предусмотреть.
- Сушка для посуды. Определитесь, где вы установите сушку, а также убедитесь в том, что габарит шкафа под нее имеет стандартную ширину, чтобы эту сушку можно было установить.
- Лотки для столовых приборов, как правило, размещаются в выдвижном ящике шириной не менее 60 сантиметров. Убедитесь, что у вас есть такой шкаф в получившейся планировке.
- Если вы будете устанавливать фильтр обратного осмоса для питьевой воды, учитывайте его габариты вместе с накопительным баком, чтобы заложить для него достаточно места.
- А еще не забудьте про кастрюли, сотейники и другую крупную посуду. Потратьте немного времени, чтобы виртуально разложить всю кухонную утварь по соответствующим ящикам и полкам. Их может и не хватить.
- Закончим наш список мусорным ведром. Если вы хотите сделать выдвижной механизм или комплект на несколько ведер для сортировки мусора, лучше заранее определиться с моделью, чтобы место под нее соответствовало требованиям к монтажу (наличие боковых стенок, ширина и открывание дверцы).
Вот и все. Эти 12 правил помогут вам спланировать максимально удобную и функциональную кухню в любой комнате, даже на самой маленькой площади. Обязательно занимайтесь кухней заранее и не отдавайте это на откуп менеджерами в салонах. Никто, кроме вас самих, не сделает идеальную именно для вас кухню, это всегда индивидуальная работа. Да, это отнимает время и силы, но результат всегда того стоит!